中国韩国亚洲gogo图片亚洲综合自偷偷拍 6道经典鱼汤的做法,给鱼汤去腥的6个小窍门!

- 适合0-16岁孩子-

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1.将草鱼去内脏,去鳞后切大块,锅中放入少许油煎至两面黄

草鱼半条 / 莲藕200g

6个鱼汤去腥小窍门

原标题:6道经典鱼汤的做法,给鱼汤去腥的6个小窍门!

干粉丝150g / 鲜平菇500g

6.加少许胡椒粉、盐调味

4.接着放入枸杞煮10分钟,出锅前加入适量的盐调味即可

酸汤黄骨鱼

用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。

5.鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟

枸杞子玉竹煲鱼头

枸杞子15g / 玉竹30g / 龙眼肉5g

如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。

7.出锅前滴入少许陈醋提鲜,装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可

砂锅鱼头

姜片 / 葱段 / 白胡椒粉5g

2.将煎好的鱼放入砂锅中,加入葱段和姜片,大火煮开后中小火煲40分钟

姜丝鲫鱼汤

盐1小勺 / 胡椒粉 / 陈醋少许

1.取一汤锅,加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞,煮至再度滚沸后转小火,续煮约10分钟

鲫鱼2条 / 时令鲜菌750g / 盐5g

鲜鱼块300g / 姜丝10g / 枸杞10g

海带结100g / 葱姜适量 / 盐

鲜菌奶白鲫鱼汤

葱花少许 / 盐1/2小匙 / 鸡粉1/2小匙

此外中国韩国亚洲gogo图片亚洲综合自偷偷拍,如果家中没有生姜中国韩国亚洲gogo图片亚洲综合自偷偷拍,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄中国韩国亚洲gogo图片亚洲综合自偷偷拍,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。

植物油 / 小葱少许 / 生姜1小块

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1.先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟

3.姜片煸香以后放入鱼,小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿

2.留一半白胡椒最后加,是因为白胡椒如果煮久了,香味会消失,先加一部分去腥味,最后加剩下的增香。

小贴士:

加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,有淡淡的杏仁香味!

大家都知道,鱼汤的营养价值非常高!不同的鱼有不同的营养,而同一种鱼的鱼汤做法也不一样,其营养功效自然也一样。今天给大家带来几种鱼汤做法

2.猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加清水适量,大火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可,为3~4人用

2.投入塔菜稍煮即可(喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖)

冬笋100g / 塔菜250g

黄骨鱼6条 / 西红柿2个

2.于作法1的锅中加入所有调味料拌匀,起锅前撒上葱花即可。

米酒1小匙 / 胡椒粉少许 / 香油---少许

1.西红柿切瓣备用,生姜切片

1.锅子烧热后,倒油,烧至九成热时,下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎

2. 煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟

莲藕鱼汤

1.药材稍浸泡,洗净;大鱼头去鳃,洗净,切块,煎至微黄,溅入少许清水

2.炒锅烧热,放少许油润一下锅,再放入略多一点的油,然后放入姜片煸香,这一步做到位了,鱼就不会粘锅

4.加适量的水,盖上盖子烧开转中火

3.放入所以菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟

3.40分钟后放入去皮切块的莲藕,再炖15分钟,然后加入海带炖10分钟

花鲢鱼头1000g / 卤水豆腐500g

鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富营养。

4.15分钟后,调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅

如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。

大鱼头半个 / 瘦肉100g / 生姜4片

1.煎鱼的时候,一定要把空锅烧到很烫时,再放油,油热后,再下鱼煎,这样可以做到生物防粘,鱼皮也不容易破了。

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